“葯食同源”源於《黃帝內經》等經典中醫理論，強調“食療養生”和“治未病”。

葯食同源是中國傳統醫學和飲食文化中的重要理念，指某些食物與藥物具有同源性，既可作為日常飲食，又有一定的藥用價值。 近年來，這一概念在健康養生領域備受關注。

常見葯食同源食材（補益類）

補氣：人參、黨參、黃芪、大棗、山藥等，具有增加免疫力，補肺氣、益脾氣等功效;

滋陰：鐵皮石斛、百合、玉竹、黃精等，具有滋腎陰、補肺陰、養胃陰、益肝陰等功效;

助陽：天山雪蓮、肉蓯蓉、核桃仁、益智仁等，具有助腎陽、益心陽、補脾陽的功能;

養血：當歸、阿膠、桂圓肉、桑椹子等，具有益氣補血，治療血虛病症等功效。

1、 人參

《神農本草經》記載：人參味甘微寒、主補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智。 久服，輕身延年。

《中華人民共和國藥典》2020 版記載，人參味甘、微苦，微溫。 歸脾、肺、心、腎經。 具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養血，安神益智等功效。 用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，氣血虧虛，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷。

現代藥理學研究表明，人參具有抗腫瘤、抗衰老、提高免疫力、增強記憶力、護肝解毒、改善睡眠等多種藥理作用。

2、 鐵皮石斛

鐵皮石斛的藥用價值早在《本草綱目》中便有所記載。 李時珍在書中提到其「滋陰潤燥，益胃生津」，特別適用於肺虛久咳、口乾舌燥等症。 鐵皮石斛不僅能潤肺、滋陰，還能強身健體，改善氣血狀況，是一味調養全身的良藥。

《中華人民共和國藥典》2020 版記載，其味甘，微寒。 歸胃、腎經。 具益胃生津，滋陰清熱功效。 用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟等症。

現代藥理學研究表明，鐵皮石斛具有滋養肝腎、益氣明目、強陰益精、改善睡眠、增強免疫力、強筋健骨、抑制腫瘤，抗癌等藥理作用，其藥用價值源於其豐富的有效成分，如多糖、生物鹼、酚類化合物等。

3、 天山雪蓮

《本草綱目》、《楚辭》、《史記》、《山海經》以及《維吾爾藥志》、《新疆中藥手冊》中均有對雪蓮功用的記載：天山有雪蓮，生崇山之中，功能除寒壯陽、強筋舒絡，治腰膝酸軟，為延年益壽之佳品。 古往今來，天山雪蓮一直是人們夢寐以求的滋補佳品。

《中華人民共和國藥典》2020 版記載，其味微苦，性溫，歸肝、脾、腎三經，具有溫腎助陽、祛風勝濕、通經活絡之功效。

現代藥理學研究表明，天山雪蓮具有抗炎、抗腫瘤、抗氧化、免疫調節、降血脂等藥理作用，其藥用價值源於其豐富的有效成分，如黃酮類化合物、多糖、綠原酸等。